• говядина – 350г
• фасоль – 220г
• масло сливочное – 20г
• лук репчатый – 100г
• чеснок – 1 зубчик
• томат-паста – 40г
• острый перец – 1/10 стручка
• перец, соль, зелень – по вкусу.

Приготовление:

1. Фасоль промываем и замачиваем в холодной воде на 4-6 часов.
2. Нарезаем говядину кубиками среднего размера.
3. Лук репчатый чистим, нарезаем мелкими кубиками.
4. Чеснок, отделяем зубчик, чистим, измельчаем.
5. В сотейник помещаем сливочное масло, лук, чеснок.
6. Овощи пассеруем 3 минуты при полной мощности.
7. Добавляем в посуду говядину, фасоль, томатную пасту, перец черный молотый, острый стручковый перец, соль, воду.
8. Все хорошо перемешиваем, закрываем крышкой,
9. Тушим 30-40 минут при средней мощности, пока фасоль не станет мягкой.
10. В процессе тушения перемешиваем 1-2 раза.

Подаем горячим, посыпанной рубленной зеленью.

Приятного аппетита!