Коптильня и дымогенератор для холодного копчения за 2000 рублей

Собрались ехать на дачу и закоптить рыбку холодным копчением, рыба засолена, коптильня уже на даче… и тут приглашают в гости за город к друзьям… что делать? Делай как Я! Смотри…

Когда нет возможности взять с собой свою коптильню, а продукт уже подготовлен к холодному копчению, выход один — собрать «по быстрому» еще одну коптилку и дымогенератор, а потом ее можно просто подарить, друзьям на радость!

Коптильня для холодного копчения с дымогенератором

В этой статье я попробую наиболее просто и наглядно ответить на такие вопросы как:

  • Сколько стоит коптильня для холодного копчения?
  • Как сделать самодельную коптильню?
  • Сколько стоит дымогенератор?
  • Как сделать самодельный дымогенератор?

Для сборки коптильни и дымогенератора мне понадобилось:

Для сборки коптильниДля коптильни:

  • Мебельный щит 800х400 -2шт (256р/шт)
  • Мебельный щит 800х300 -3шт (166р/шт) (один щит сразу надо распилить в магазине, там за деньги (50руб) распилят на станке. Пилить надо с размерами 300х365)
  • Ручка дверная кругл -2шт (78р/шт)
  • Болт М6 30мм — 4шт (~20р)
  • Сгон стальной -1шт (22р/шт)
  • Крюк винт — 16шт (13р за 3шт)
  • Кольцо винт -12шт (18р за 2шт)
  • Саморезы ~100гр (~25руб)
  • Петля для двери — 2шт (73р)
  • Профиль алюминиевый «П»-1метр (94р)

Для дымогенератора:

  • Ерш напольный в корпусе из нержавейки -1шт (286р)
  • Сгон стальной -1шт (22р/шт)
  • Адаптер 1/2 латунь (быстросъем) -1шт (131р)
  • Трубка алюм. Д10мм. — 1м (36р/м) (нам понадобится 10-12 см)
  • Футорка латунь 1/2-3/8 -1шт (25р)
  • Муфта чугун 1/2 -1шт (23р)
  • Контргайка чугун 1/2 -4шт (14р/шт)

Имея этот набор я собрал полноценную коптильню для холодного копчения и дымогенератор в нержавеющем корпусе которые не стыдно и подарить 😉

Приступим к сборке!

Этап первый — собираем коптильню.

Размечаем крышу и вкручиваем кольца. Если это не сделать сразу — потом будет не удобно! Для каждого закручиваемого шурупа/самореза — сверлим отверстие 2-2,5мм достаточно.

Самодельная коптильня для холодного копчения

После крыши закручиваем крюки в стенки и не забываем засверливать под них отверстия. Располагайте крюки по высоте не ближе 10см, иначе будет неудобно готовить.

Сборка коптильни подготовка стенок

Готовые стенки для коптильни холодного копчения

Скручиваем каркас. Крыша и пол получаются «обхвачены стенками, что в сумме нам и дает 400мм в ширину. В каждую грань закручиваем по 3 самореза длинной 50мм.

Каркас для коптильни из дерева

После того как скрутили стенки с крышей и полом — прикручиваем саморезами заднюю стенку. Одновременно с этим проверяем геометрию получившегося короба.

Корпус деревянной коптильни

Далее устанавливаем дверь. Вешаем ее на варужние накладные петли прикрутив саморезами 16мм длинной.

Дверь для коптильни

Устанавливаем запорный крючек.

Крючек на дверь для коптильни

Сверлим отверстия 6мм сверлом и прикручиваем ножки. Для ножек нам потребуется 4 болта М6 длинной 30-35мм.

Деревянные ножки для коптильни

Устанавливаем ручку для переноски коптильни, просто прикручиваем на саморезы 16мм длинной.

Ручка для переноски коптильни

Сверлим в нижней части боковой стенки отверстие 20-22мм и фиксируем в нем сгон двумя гайками. В дальнейшем мы на него будем прикручивать дымогенератор.

Прикручиваем изнутри 2 отрезка «П»образного профиля в нижней и верхней частях двери, чтобы ее не вело в момент копчения.

Коптильня готова!

Этап второй.

Теперь соберем Дымогенератор.

Если у Вас колба (подставка для ершика) без перфорации — этот пункт пропускайте, а если такая же как у меня — то надо обрезать верхний край, чтобы получилась колба со сплошной стенкой.

корпус для дысогенератора

Размечаем отверстия. Одно отверстие у дна колбы — это поддувало, необходимо чтобы шел процесс горения, и через него же поджигается щепа. Два отверстия друг на против друга в верхней части колбы — для установки инжектора и сгона для подачи дыма в коптильню.

изготовление корпусадля дымогенератора из негжавеющей стали

Отсверливаем отверстия сначала сверлом 5мм, а потом 10мм. Нижнее отверстие готово, дальше будем дорабатывать только верхние.

Сверлим отверстия в нержавейке

Размечаем отверстия в верхней части колбы под сгон — просто приставьте сгон к стенке и обведите его вокруг.

разметка корпуса из нержавеющей стали

Вырезаем отверстия ножницами по металлу.

Резка нержавейки

Прикручиваем сгон к одному из отверстий, эта сторона готова.

Чугунный оцинкованный сгон

Устанавливаем быстросъем прикрутив его футоркой.

Далее отмеряем необходимую длину алюминиевой трубки и отрезаем. (трубка, установленная в быстросъем с одной стороны, должна заходить в сгон на 15-20мм с другой стороны.

инжектор для дымогенератора

Устанавливаем трубку в быстросъем, при необходимости — рассверлите быстросъем 10мм сверлом. А если трубка свободно вставляется и не держится — ударьте 1 раз молотком по стенке трубки (не по быстросъему)

Устанавливаем быстросъем на место.

Затыкаем фольгой или устанавливаем в отверстие на крышке декоративную ручку (деревянную или металлическую)

Дымогенератор готов!

Самодельный дымогенератор для копчения

Всё удовольствие около 2150рублей! Думаю стоит попробовать и собрать!

Главное не забудьте о вентиляторном блоке для дымогенератора! Посмотреть видео о вентиляторном блоке можно ТУТ, а почитать на форуме можно ТУТ.

Видео о том как я собирал 🙂

 

One thought on “Коптильня и дымогенератор для холодного копчения за 2000 рублей

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.